Для цього фаршу краще використовувати м'ясо свинини, зокрема свинячу шийку або стегенце. Перший варіант жирніший, другий — пісніший. Додавання цибулі зробить м'ясо м'якше під час готування, а також посилить неповторний аромат та смак вашої страви.
Як варити манти у каструлі У каструлі закип'ятіть трохи води та встановіть у неї пароварку. Переконайтеся, що заготовки не торкаються рідини, при необхідності злийте зайву. Накрийте кришкою. Охолоджені манти будуть готові через 35-40 хвилин, а заморожені – 40-45 хвилин.
Суміш трав та спецій які роблять манти особливими! До цього я використовувала в рівних частинах мелену зіру (кумін), сушений часник, перець чилі, чорний мелений перець, мелений коріандр. І ще одне: потрібно добре вимісити тісто. Чим довше, тим краще.